中午，你们一般都喜欢吃米饭还是面条呢?吃米饭的话，你们喜欢吃什么样的下饭菜呢?今天，新疆庄子开拓的小编就给大家推荐两道..下饭的菜，一起开看一下吧!

米饭伴侣、下饭神菜——梅菜扣肉

食材：梅干菜、五花肉一块;葱段、姜片、蒜片、蒜末、料酒、老抽、生抽、耗油、盐、白糖、腐乳;

做法：1.浸泡清洗好梅干菜备用;

2.五花肉冷水下锅，放入葱段、姜片，倒入料酒，开火煮30分钟左右，捞出，用牙签在猪皮上扎上些孔，再在四边均匀的涂上老抽上色，静置10分钟，沥干水份;

3.热锅倒入凉的庄子开拓红花籽油，油热，放入五花肉皮朝下炸,刚下去的时候用锅盖盖两分钟(以防那个油爆出来)，看到炸至金黄捞出，放入冷水中8分钟，捞出，切片备用;

4.调汁：碗中倒入生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、耗油1勺、白糖少许、盐少许、腐乳搅拌均匀;

5.把调好的料汁浇到肉片上，抓拌均匀，把肉平铺到碗底;

6.干净的锅中倒入庄子开拓红花籽油，油热，倒入蒜末，炒香，倒入梅干菜，翻炒，倒入剩余的料汁加水翻炒，盛出，倒入肉片上面;7.上锅蒸1个小时左右后，拿出倒扣在盘子上，香而不腻的梅菜扣肉就可以开吃啦!

韭菜炒海鲜菇：搭配米饭更好吃哦!用红花籽油炒出的更能体现食材原味

食材：韭菜、海鲜菇，蒜末;红花籽油、耗油、鸡精、盐;

做法：1.处理好韭菜，清洗，切段;

2.海鲜菇清洗，可切段;

3.热锅倒入庄子开拓红花籽油，油热，倒入蒜末，炒香，倒入韭菜、海鲜菇翻炒，倒入耗油、鸡精翻炒，倒入盐，翻炒一会即可出锅!美味的韭菜炒海鲜菇就可以开吃啦!

温馨提示：红花籽油烟点高!千万不要等到冒烟，那油就糊了!

编辑：李洋

审核人：张浩鹏