中午,你们一般都喜欢吃米饭还是面条呢?吃米饭的话,你们喜欢吃什么样的下饭菜呢?今天,新疆庄子开拓的小编就给大家推荐两道..下饭的菜,一起开看一下吧!
米饭伴侣、下饭神菜——梅菜扣肉
食材:梅干菜、五花肉一块;葱段、姜片、蒜片、蒜末、料酒、老抽、生抽、耗油、盐、白糖、腐乳;
做法:1.浸泡清洗好梅干菜备用;
2.五花肉冷水下锅,放入葱段、姜片,倒入料酒,开火煮30分钟左右,捞出,用牙签在猪皮上扎上些孔,再在四边均匀的涂上老抽上色,静置10分钟,沥干水份;
3.热锅倒入凉的庄子开拓红花籽油,油热,放入五花肉皮朝下炸,刚下去的时候用锅盖盖两分钟(以防那个油爆出来),看到炸至金黄捞出,放入冷水中8分钟,捞出,切片备用;
4.调汁:碗中倒入生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、耗油1勺、白糖少许、盐少许、腐乳搅拌均匀;
5.把调好的料汁浇到肉片上,抓拌均匀,把肉平铺到碗底;
6.干净的锅中倒入庄子开拓红花籽油,油热,倒入蒜末,炒香,倒入梅干菜,翻炒,倒入剩余的料汁加水翻炒,盛出,倒入肉片上面;7.上锅蒸1个小时左右后,拿出倒扣在盘子上,香而不腻的梅菜扣肉就可以开吃啦!
韭菜炒海鲜菇:搭配米饭更好吃哦!用红花籽油炒出的更能体现食材原味
食材:韭菜、海鲜菇,蒜末;红花籽油、耗油、鸡精、盐;
做法:1.处理好韭菜,清洗,切段;
2.海鲜菇清洗,可切段;
3.热锅倒入庄子开拓红花籽油,油热,倒入蒜末,炒香,倒入韭菜、海鲜菇翻炒,倒入耗油、鸡精翻炒,倒入盐,翻炒一会即可出锅!美味的韭菜炒海鲜菇就可以开吃啦!
温馨提示:红花籽油烟点高!千万不要等到冒烟,那油就糊了!
编辑:李洋
审核人:张浩鹏